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育兒生活 5月號 NO.240
當心食物變毒物！
幫寶寶準備一份專屬餐具
當家有開始吃副食品的寶寶，媽咪就會為了如何引起孩子對食物的興趣而傷透腦筋。除了料理本身要美味，上桌前，媽咪不妨再加上技巧性的擺盤，並選擇能夠引起關注力的「寶寶專屬餐具」。
所謂寶寶專屬餐具簡單說就是：寶寶個人飲食時會用到的奶瓶、杯子、碗、湯匙、叉子、筷子、餐盤等，甚至圍兜、餐搖椅等都是。
由於寶寶控制身體的能力、手部肌肉發育的程度等均未臻成熟、尚在持續發展中，加上雙手較小，操作餐具的靈活度勢必較大人低，此時若給予大人的餐具並不恰當，而且有衛生問題，建議父母準備一套孩子專用的餐具，並挑選專為寶寶設計的餐具用品，讓寶寶在學習用餐時更順利、更安全。
從餐具材質說起
挑選寶寶餐具除了必需考量實用和美觀，其「安全性」更是重要，讓我們從餐具的材質做為選購的依據吧！
目前市面上較常見且為多數人使用的餐具材質有：鐵、不銹鋼、鋁、陶瓷、玻璃、塑膠、美奈皿、木、免洗餐具……等。台灣毒物兼環保專家——財團法人主婦聯盟環境保護基金會監事暨環保講師陳修玲表示：「塑膠餐盤仍是多數台灣人經常使用的餐具，但塑膠遇熱多多少少會溶出有毒物質，其實並不適合熱食；而塑膠的輕便特性，在寶寶經常使用的奶瓶和餐具中卻非常廣泛，建議父母盡量避免裝熱的給寶寶使用，使用時也要留意食物的特性以免溶出毒素讓寶寶吃下肚。」
謹慎使用塑膠餐具
1.市售寶寶奶瓶除了傳統的玻璃材質外，現代人多以攜帶方便、造型多樣的PC、PE、PP等材質奶瓶為主。其中聚碳酸酯（PC）俗稱太空玻璃，因為遇熱會溶出影響人體內分泌的雙酚A，幾個先進國家都限制它的濃度，台灣也在最近跟進管制，但並沒有禁止使用。
2.輕巧、耐用又好洗的美奈皿餐具可說是寶寶餐具的大宗，但美奈皿是由三聚氰胺和甲醛（福馬林）聚合而成，這兩種物質都對人體有害，而且美奈皿是無法回收再利用的塑膠，建議最好減少使用。
3.塑膠是聚合物，它對熱及酸比較敏感，也容易吸附油脂，一旦因接觸而釋出塑化劑和重金屬，都會影響身體健康，建議家中的塑膠製品應避免盛裝太熱、太酸和太油的食物，最好只裝冷的食物。
【專家評比】
對於生活中隨處可見的塑膠餐具，陳修玲建議大家可以掌握「不熱、不酸、不鹼、不油」等4大原則。而出外時面對塑膠餐具時亦可透過＜表一＞來分辨其可能的毒性，謹記各項使用建議方可為全家人的健康把關。
至於標榜可高溫使用的微波餐盒，她說：「只要材質是塑膠，其耐熱溫度都是參考數值，媽咪需要微波，有微波爐專用的瓷盤，還是比塑膠來得安全無虞。」
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＜表一＞塑膠餐具的毒性比一比 | |||
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塑膠材質 |
常見餐具 |
毒性 |
使用建議 |
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聚丙烯（PP） |
粉紅色免洗碗、保鮮盒 |
可能溶出重金屬染料 |
不要裝熱食 |
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聚乙烯（PE） |
塑膠袋、保鮮膜、 |
可能溶出塑化劑 |
不要裝熱食 |
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聚苯乙烯（PS） |
白色塑膠湯匙、保麗龍泡麵碗 |
高溫會溶出致癌物：苯乙烯 |
不要使用 |
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美耐皿（Melamine） |
餐廳用的餐具、拉麵碗 |
含有毒物質：三聚氰胺、甲醛 |
不要裝熱食（無法回收請減少使用） |
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聚碳酸酯（PC） |
兒童餐具、微波爐專用保鮮盒 |
含有毒物質：雙酚A |
不要裝熱食；兒童應避免使用。 |
表格內容出自：《無毒保健康》新自然主義出版。
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